今日の家めしは八宝菜をイタリアン風にしました。
何事もその通りにするのが不満な私で、見た目は中華の八宝菜そのものですが、実はイタリアンです。
写真的にイタリアンパセリを乗せると具が見えなくなりますので、この写真の後乗せています。
味付け、分量は計ってはしませんでしたので、そこのところはご容赦を。
【材料】
・白菜
・えんどう豆
・ピーマン
・舞茸
・にんにく
・イカ
・ホタテ
・ハム
・うずら卵
・海老
・イタリアンパセリ
【味付け】
・アンチョビ
・オリーブ油
・ハラペーニョの酢漬け
【作り方】
・まず先にオリーブオイルでハラペーニョ、にんにく、アンチョ
ビを炒め、そこに魚介類を入れ炒めます。
・いったん取り出し、その魚介類を炒めたオイルで野菜類を炒め
ます。
・炒まったら再度魚介類を入れ片栗粉でトロミをつけ、上にイタ
リアンパセリを乗せれば出来上がりです。
見た目中華、食べたらイタリアン。黙って出して食べてもらってください。相手がどんな反応したか、また教えてくださいね！
